Menu 

Vi glæder os til at byde dig indenfor i Papirfabrikkens historiske og charmerende lokaler, hvor vi serverer velsmagende retter tilberedt med sæsonens bedste råvarer.

Vores restaurant Michael D har åbent mandag til lørdag fra kl. 17.30 til 21.30, mens Hotel Papirfabrikkens bar byder på en fristende menu med lette og velsmagende retter fra kl. 12.00 til 21.30.

Skal dagen starte med en lækker morgenmad eller brunch? Besøg os mandag til fredag fra kl. 6.30 til 10.00 eller lørdag til søndag fra kl. 7.30 til 10.30, hvor vi byder på en indbydende buffet med friskbagt brød, lokale specialiteter, frugt, yoghurt, sprød müsli samt gratis kaffe, the og friskpresset juice.

Vi ser frem til at forkæle dine sanser i en atmosfære af smag, kvalitet og historie – alt sammen nydt i rolige omgivelser med udsigt til Gudenåen, der flyder stille forbi lige udenfor.

Udforsk vores menu nedenfor, eller book bord her.

Menukort 

3-retters weekendmenu – skabt af sæsonen

Hos Restaurant Michael D sammensætter vi en 3-retters menu, der tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og køkkenets inspiration. Det betyder, at du altid kan glæde dig til en frisk og varieret madoplevelse – uanset om du besøger os forår, sommer, efterår eller vinter.

Vores menu varierer fra weekend til weekend og kan tilpasses, hvis vi har større selskaber i huset. Men fælles for hver ret er den samme dedikation til smag, kvalitet og lokale råvarer.

Kom og nyd en aften, hvor du kan læne dig tilbage og lade os overraske dig med en menu, der forener det lokale med Michael D’s gastronomiske håndværk.

MENU

Servering mandag til lørdag kl. 14.00 – 21.30

Forret

Cæsarsalat 140,-

Klassisk cæsardressing – parmesan – sprøde croutoner

Tilkøb:
Kylling 35,-
Rejer 49,-
Tørsaltet peberbacon 35,-

Oksetatar 179,-

Confiteret æggeblomme – kartoffel – tomatmayonnaise – skalotteløg

Tilkøb: Pommes frites 35,-

Håndpillede rejer 179,-

Skorzonerrødder – syrnet fløde – grøn olie – perleløg

Hovedret

Papirfabrikkens burger 209,-

180 g dansk oksekød – modnet ost – burgerdressing – tørsaltet bacon – tomat- og løgrelish – syltet agurk – pommes frites – chipotlemayonnaise

(Kan også fås med vegansk svampebøf 199,-)

Tagliatelle 189,-

Forårsløg – cremet pimentsauce

Tilkøb:
Kylling 45,-
Tigerrejer 49,-
Tørsaltet peberbacon 35,-

Greater Omaha Ribeye 329,-

300 g – pommes frites – stegte svampe – chimichurri – sauce bearnaise

Stegt fisk 269,-

Sommerkål – fiskefumet – ristede kartofler

BBQ-gris 249,-

Svinenakke – løg – kantareller – ristede kartofler

Tilbehør

Salat med tomat og syltede rødløg 35,-
Brød og smør 20,-
Pommes frites med chipotlemayonnaise 40,-
Bearnaisesauce 49,-

Dessert

Blommer – sirup – estragon 139,-
Pære – chokolade – vanilje 139,-
3 danske oste – syltede nødder – knækbrød 139,-

MICHAEL D.

PAPIRFABRIKKENS RESTAURANT

Den bedste start på dagen

Start dagen med vores indbydende morgen- og brunchbuffet, der byder på noget for enhver smag.

For kun 225 kr. pr. person kan du nyde et lækkert udvalg af friskbagt brød, kød- og mejerispecialiteter, yoghurt med hjemmelavet müsli, frugt og skønne pandekager – alt sammen tilberedt med omtanke og høj kvalitet.

Med en kop nybrygget kaffe eller et glas friskpresset juice kan I læne jer tilbage og nyde en rolig start på dagen med udsigt til den smukke Gudenå.