Menu 

Vi glæder os til at byde dig indenfor i Papirfabrikkens historiske og charmerende lokaler, hvor vi serverer velsmagende retter tilberedt med sæsonens bedste råvarer.

Vores restaurant har åbent mandag til lørdag fra kl. 17.30 til 21.30, mens Hotel Papirfabrikkens bar byder på en fristende menu med lette og velsmagende retter fra kl. 12.00 til 21.30.

Vi ser frem til at forkæle dine sanser i en atmosfære af smag, kvalitet og historie.

Forårsmenu fra 395 kr.

En smagfuld oplevelse

Menuen er sammensat af de bedste råvarer som sommersæsonen bringer, gerne økologisk og gerne lokalt.

Vores køkken er let, visionær og dynamisk, ligesom naturen omkring os.

Vælg mellem:

  • Dagens 3-retters menu, sammensat af køkkenet: 395 kr.
  • Vælg selv 3 retter (forret – hovedret – dessert): 445 kr.
  • Vinmenu inkl. PUREZZA vand (3 glas): 295 kr.
  • SNACKS: Start aftenen med husets bobler & snacks: 155 kr.

Forretter

Forkæl dine smagsløg med vores udvalg af delikate forretter.

Vælg mellem:

Svampebouillon

  • Æggeblomme – kål – æbletern
  • 149 kr.

Jordskokkesuppe

  • Kylling skind – syltet jordskokker – karse
  • 155 kr.

Stenbiderrogn

  • Sprød vaffel – creme fraiche – løg mix –  dild
  • 165 kr.

Hovedretter

Vores hovedretter er skabt og tilberedt med omhu. Alle hovedretter serveres med danske kartofler:

Glaskål                       

  • Pesto –  porre – Grøn olie
  • 225 kr.

Fyldt Perlehøne

  • Bagt selleri – svampe – tyttebær
  • 285 kr.

Stegt laks

  • Muslingesauce – nødder – syrlige salater
  • 295 kr.

Ribeye 285gr

  • Fritter – Grillet hjertesalat – Pebersauce:
  • 300 kr.
  • Tillæg +100,- hvis del af menu tilbud

Desserter

Afslut dit måltid med en sød forkælelse. Se vores fristende muligheder her:

Chokolade fondant

  • Hindbærsorbet
  • 125 kr.

Æble

  • Vaniljeis – sprødt
  • 125 kr.

Ostetallerken

  • 3 danske oste – kompot – sprødt
  • 125 kr. 

Børnemenu

Vælg mellem;

Pasta & Kødsovs

  • Oksekød – Tomatsauce – Ost

Hjemmelavede Nuggets

  • Børnesalat – Fritter – Ketchup

Fiskefilet

  • Fritter – Remoulade

85 kr. inkl. en børne-isdessert

BAR-menu

Servering mandag til lørdag fra kl. 12.00 til kl. 21.30.

Nyd BAR-menuen i Restaurant Michael D., vores hyggelige lobbybar eller på Hotel Papirfabrikkens skønne terrasser.

Se vores udvalg af populære retter:

  • Michael D. burgeren – 180 g dansk oksekød – Cheddar – Tørsaltet peberbacon – Brioche – Fritter: 195 kr.
  • Michael D. burgeren – Fås med vegetarbøf: 195 kr.
  • Tatar – fritter – Chilimayo: 200 kr.
  • Caesar Salat – Grillet kylling – Parmesan – Sprøde salater – Cremet dressing: 145 kr.
  • Ribeye – Fritter – Grillet hjertesalat – Pebersauce: 300 kr.
  • Dagens kage – Spørg tjeneren (fås kun om dagen): 45 kr.