STILLINGEN ER BESAT

Køkken Souschef – Radisson Hotel Papirfabrikken, Silkeborg

Vi søger en struktureret, ambitiøs og engageret Køkken Souschef, der har lyst til at tage ansvar og være med til at skabe gode madoplevelser for vores gæster i hotellets restaurant Michael D.

Måske arbejder du allerede som kok, men drømmer om mere ansvar og ønsker at lære nyt? Hos os får du muligheden for at udvikle dig i en rolle med stor selvstændighed og indflydelse – i tæt samarbejde med hotellets Køkkenchef, morgenmads Souschef og tjenergruppen.

En arbejdsplads i udvikling

Radisson Hotel Papirfabrikken står midt i en spændende udvikling. Hotellet er ved at færdiggøre en omfattende tocifret millionrenovering og står helt klar i medio august 2025. Det betyder ikke kun nye omgivelser – men også nye ambitioner og et fornyet fokus på kvalitet, gæsteoplevelser og samarbejde.

Vi driver også F&B på JYSK Park, hvor vi faciliterer møder, konferencer og selskaber fra 2 til 500 personer. Som Souschef vil du løbende deltage i planlægning og afvikling af større arrangementer både på og uden for hotellet.

Dine opgaver og ansvarsområder

• Daglig drift og koordinering i køkkenet sammen med Køkkenchefen.
• Fokus på kvalitet, struktur og præsentation – du går forrest og sikrer høje standarder.
• Udvikling af menuer og koncepter i samarbejde med teamet.
• Minimering af madspild og fokus på bæredygtig drift.
• Overholdelse af hygiejneregler og fødevarelovgivning.
• Afvikling af både selskaber, à la carte og events på JYSK Park.
• Aktiv deltagelse i oplæring og udvikling af vores ambitiøse elever – du er med til at inspirere og løfte næste generation af kokke.

Vi søger dig, der

• Allerede har erfaring som kok eller Souschef – og brænder for at tage næste skridt.
• Har et skarpt øje for detaljer og kan holde hovedet koldt, når der er travlt.
• Er struktureret, engageret og trives i et arbejdsmiljø med mange bolde i luften.
• Er en god kollega og en tydelig rollemodel, der kan motivere og gå forrest.
• Har økonomisk forståelse og lyst til at optimere både drift og flow i køkkenet.

Vi tilbyder

• En vigtig rolle i et hotel med internationalt brand og høje ambitioner.
• En arbejdsplads i udvikling, hvor du kan være med til at forme fremtiden.
• Tæt samarbejde med dygtige og engagerede kolleger – i både køkken og restaurant.
• Indflydelse på menuer og køkkenets retning – og plads til dine idéer.
• Mulighed for faglig og personlig udvikling – og for at lære fra dig.
• Attraktive personalegoder, bl.a. rabatter på Radisson-hoteller i hele verden.
• Vi har overenskomst med HORESTA og ordnede arbejdsforhold, hvor der er styr på både arbejdstid og løn.

Vi drømmer om opstart den 1. august 2025 – men vi venter gerne på den rette profil.

Send din ansøgning og CV til job.silkeborg@radisson.com. Vi afholder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det helt rigtige match.

Har du spørgsmål? Kontakt Køkkenchef Anders Johansen på tlf. +45 29 73 88 84.

Vi glæder os til at høre fra dig!