Breakfast Supervisor

Som Breakfast Supervisor bliver du en del af et team, der hver dag leverer professionelt værtskab og høj kvalitet i historiske rammer midt i Silkeborg.

Radisson Hotel Papirfabrikken er et moderne hotel med 100 nyrenoverede værelser, møde- og konferencefaciliteter samt samarbejde med JYSK Park. Vores morgenmad og mødeforplejning er en central del af gæsteoplevelsen – og det er her, du kommer ind i billedet.

Stillingen er en fuldtidsstilling med arbejde på hverdage og weekendvagt cirka hver 3. weekend.

Hovedfunktion

Som Breakfast Supervisor har du det overordnede ansvar for at sikre, at vores gæster får den bedst mulige start på dagen.

Du går forrest i driften og sikrer solidt værtskab i morgenmadsrestauranten og ved mødeforplejning. Du møder gæsterne med et smil og sikrer, at kvalitet, struktur og stemning spiller – også når tempoet er højt.

Arbejdsopgaver

Som Breakfast Supervisor har du ansvaret for produktion, klargøring og afvikling af morgenmad og mødeforplejning – herunder service for op til 200 gæster.

Dette indebærer blandt andet:

• Produktion og anretning af morgenmad
• Klargøring af restaurant og buffet
• Afvikling af morgenmadsservice og mødeforplejning
• Oprydning, afrydning og daglig rengøring af køkken og restaurant
• Nedlukning af køkken og restaurant, så alt fremstår rent og klar til næste dag
• Egenkontrol efter gældende regler og procedurer
• Ansvar for at sikre høj hygiejnestandard og korrekt dokumentation
• Udarbejdelse af vagtplaner og bemandingsstyring
• Træning, oplæring og motivation af morgenmadsteamet
• Bestilling og indkøb af varer samt varemodtagelse
• Udarbejdelse af økologiregnskab i forbindelse med vores økologiske ambitioner

Der vil være dage, hvor du arbejder tæt sammen med teamet, og dage, hvor du selv har ansvaret for at få lukket ned og gjort rent.

Succeskriterier

For at lykkes i rollen ser vi gerne, at du:

• Har relevant erfaring fra hotel, restaurant eller lignende
• Har erfaring med køkkenarbejde og service
• Er struktureret og har stærke koordinerende evner
• Kan bevare overblikket – også når der er fuldt hus
• Er stabil, ansvarsbevidst og går forrest for dit team
• Trives med synlig ledelse – også i weekender

Vi tilbyder

• En plads i hotellets F&B ledergruppe med løbende sparring
• Fast månedsløn, der matcher dine kvalifikationer
• Ugentlig sparring med din leder
• Et nyrenoveret hotel i fortsat udvikling
• Medindflydelse på drift, menuer og team
• Gode personalegoder og rabatter på Radisson-hoteller
• En arbejdsplads med fokus på kvalitet, ansvarlighed og fællesskab

Ansøgning

Send din ansøgning og CV til job.silkeborg@radisson.com

Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte køkkenchef, Anders Johansen på mobil: 29 73 88 84

Du skaber ikke bare god morgenmad. Du sikrer, at dagen starter rigtigt.